Výzva Hlavního hygienika ČR
<br>
<br>
Nadbytek soli je jedním ze zásadních faktorů pro vznik a rozvoj vysokého krevního tlaku
a souvisejících zdravotních komplikací,jakými jsou náhlé mozkové příhody,srdeční infarkty
či osteoporóza.Konkrétní příklady z ostatních zemí EU ukazují,že při spolupráci napříč
celou společností je možné příjem soli v populaci postupně snižovat <.>
<br> Vzhledem k tomu,že současný příjem soli v České republice trojnásobně převyšuje
doporučený optimální denní příjem a sůl nadměrně konzumují také děti,obracím se s výzvou
k nastartování a následnému rozvoji soustavných aktivit na podporu zdraví a prevenci
nemocí v oblasti snížení konzumace soli.Co pro to mohou jednotlivé subjekty udělat?
<br>
• Školy a školská zařízení (jídelny,bufety,automaty):
- posilujte schopnosti dětí při výběru a nakládání s potravinami,včetně hodin vaření;
- zařaďte do vyučovacích hodin v prvouce,chemii nebo biologii informaci
<br> o maximálním doporučeném příjmu soli 5 g denně a potravinách,které jí obsahují
nejvíce;
<br> - jděte příkladem,odstraňte v jídelnách slánky ze stolů (i u dospělých strávníků);
- omezte používání předpřipravených ingrediencí a směsí,vařte z čerstvých surovin;
- čtěte obaly výrobků,kolik % soli obsahují,abyste nekupovali jen „drahou sůl“ (např <.>
<br> směsi sušené zeleniny);
- nahrazujte sůl jinými přísadami,bylinkami;
- kontrolujte obsah soli v potravinách nabízených dětem ve školním bufetu nebo
<br> automatu;
- informujte na třídních schůzkách o XXX,že jste se připojili k výzvě MZ a o rizicích
<br> nadměrného solení <.>
<br>
• Restaurace,fast-foody,provozovny hromadného stravování,jídelny ve
zdravotnických zařízeních a zařízeních sociální péče:
<br> - omezte obsah soli v nabízených pokrmech;
- vždy aktivně nabízejte i nesolenou/méně slanou variantu;
- omezte používání předpřipravených ingrediencí a směsí,vařte z čerstvých surovin;
- nahrazujte sůl jinými přísadami,bylinkami;
- prezentujte,jak se snažíte sůl snižovat a jaké jsou v této oblasti vaše dlouhodobé
<br> plány;
- nabízejte vedle pitné vody více variant neslazených nápojů <.>
<br>
<br>
<br>
<br>
<br> • Výrobci potravin:
<br> - zapojte se do kampaně,podporujte snižování soli v potravinách změnou receptur;
<br>
<br>
<br>
<br> - formulujte v této oblasti vlastní závazky a staňte
se tak hnacím motorem změn <.>
<br>
• Rodiny s dětmi:
<br> - věnujte čas přípravě domácích pokrmů;
- vařte se svými dětmi;
- vařte z čerstvých surovin;
- omezte při vaření a jídle sůl,nahrazujte ji jinými přísadami,bylinkami <.>
<br>
• Každý z nás:
<br> - naučme se vyčíst obsah soli/sodíku z obalů potravin;
- mysleme na svoje stravování a udělejme si XXX na přípravu jídla;
- nekupujme pečivo posypané solí;
- v restauraci žádejme méně slaná jídla <.>
<br>
<br> K výzvě se připojte na www.mene-solit.cz <.>
<br>
<br> Za rok budeme mít opět možnost zhodnotit,co všechno se nám v této oblasti povedlo <,>
a naplánovat další cíle <.>
<br>
Těším se na spolupráci!
<br>
<br>
<br>
<br>
<br>
<br>
<br> Více informací najdete na www.mzcr.cz a www.szu.cz <.>