Sp.zn.: S-KHSSC 08716/2015
Č.j.: KHSSC 08716/2015
Vyřizuje: Ing.XXXXXX XXXXXXX
Tel.: XXX XXX XXX
E-mail: michal.novotny@khsstc-ko.cz
Datum: 9.dubna 2015
<br> Pozvánka ke zkouškám znalosti hub v roce 2015
Krajská hygienická stanice Středočeského kraje se sídlem v Praze ve spolupráci s Českou
mykologickou společností vyhlašuje na dny
<br> 21.května 2015 (čtvrtek) v 10.00 hodin
a
4.června 2015 (čtvrtek) v 10.00 hodin
v zasedací místnosti budovy KHS Středočeského kraje se sídlem v Praze,Dittrichova 17,Praha 2
(stanice Karlovo náměstí na trase metra B)
zkoušky znalosti hub <.>
Osvědčení prokazující znalost hub je podmínkou pro uvádění volně rostoucích nebo pěstovaných
jedlých hub na trh nebo pro jejich používání k výrobě,je-li cílem této činnosti prodej nebo další
zpracování pro potravinářské účely.Zákon č.110/1997 Sb <.>,o potravinách a tabákových výrobcích <,>
ve znění pozdějších předpisů,v této souvislosti ve svém § 3 odst.8 stanoví provozovateli
potravinářského podniku povinnost mít osvědčení prokazující znalost hub,které vydávají orgány
ochrany veřejného zdraví na základě úspěšného složení zkoušky ze znalostí hub.Obdobnou
povinnost stanoví § 24 odst.2 zákona č.258/2000 Sb <.>,o ochraně veřejného zdraví a o změně
některých souvisejících zákonů,ve znění pozdějších předpisů,i provozovateli potravinářského
podniku provozujícímu stravovací službu,který používá k výrobě nebo přípravě pokrmů volně
rostoucí nebo pěstované jedlé houby z vlastního sběru nebo pěstování.Podrobnosti o zkoušce
upravuje vyhláška č.475/2002 Sb <.>,kterou se stanoví rozsah znalostí pro získání osvědčení
prokazujícího znalost hub,způsob zkoušek,jakož i náležitosti žádosti o osvědčení,ve znění
pozdějších předpisů (vyhláška o zkoušce znalosti hub) <.>
Předpokladem pro získání osvědčení je úspěšné vykonání zkoušky.Žadatel musí ve své písemné
žádosti o provedení zkoušky uvést tyto údaje:
Dittrichova 17 • 128 01 Praha 2 • tel.: +420 234 118 111 • fax: +420 224 916 561 • e-podatelna@khsstc.cz • www.khsstc.cz • ID datové schránky: hhcai8e
<br> 1
<br> a) jméno,příjmení,popř.titul,adresu místa trvalého pobytu,datum a místo narození,číslo
občanského průkazu nebo cestovního pasu,jde-li o osobu s povolením pobytu
b) dosažené vzdělání a jeho zaměření
c) délku a obsah dosavadní praxe na úseku sběru,třídění a zpracování hub <.>
Formulář žádosti naleznete na webových stránkách Krajské hygienické stanice Středočeského kraje
se sídlem v Praze - www.khsstc.cz <.>
Přihlásit se může pouze osoba zletilá,zdravotně způsobilá k této činnosti,mající trvalé bydliště ve
Středočeském kraji.V případně ustanoveného odpovědného zástupce právnické osoby,která je
výrobcem,prodejcem,nebo dovozcem,musí být sídlo právnické osoby ve Středočeském kraji <.>
K přihlášce ke zkoušce musí být připojeno osvědčení o zdravotní způsobilosti osoby nebo
úředně ověřená kopie tohoto dokladu.Zdravotní způsobilost se osvědčuje na základě odborného
vyšetření zraku praktickým lékařem,který osobu registruje <.>
Při zkoušce znalosti hub musí osoba prokázat znalost právních předpisů upravujících členění hub na
skupiny a podskupiny,znalost znaků jednotlivých skupin a podskupin hub,požadavků na jejich
jakost a zdravotní nezávadnost,značení,způsob jejich sběru,třídění,zpracování,podmínek jejich
přepravy,skladování,balení a prodeje.Dále musí žadatel vždy prokázat způsobilost rozlišení
jedlých a jedovatých hub podle názorných pomůcek,např.atlasu,znalosti příčin nejčastějších otrav
z hub,zdravotních projevů otrav z hub a souvisejících zásad poskytování první pomoci <.>
Za vydání osvědčení prokazujícího znalost hub platí žadatel správní poplatek dle zákona č <.>
634/2004 Sb <.>,o správních poplatcích,ve znění pozdějších předpisů,ve výši 500,- Kč.Správní
poplatek žadatel platí až po úspěšném absolvování zkoušky.Osvědčení je žadateli vydáno po
předložení kolkové známky v dané hodnotě,nebo v případě bezhotovostního převodu po
připsání příslušné částky na účet č.19-2829111/0710,variabilní symbol IČO/rodné číslo
žadatele,specifický symbol 1361 <.>
Přihlášku ke zkoušce s uvedením všech náležitostí (viz výše) je třeba doručit nejpozději do 5 dnů
před termínem zkoušky na adresu Krajské hygienické stanice Středočeského kraje se sídlem v
Praze,odbor hygieny výživy a PBU,Dittrichova 17,128 01 Praha 2 nebo prostřednictvím datových
schránek (ID datové schránky Krajské hygienické stanice Středočeského kraje: hhcai8e)
Bližší informace zájemci získají na webových stránkách www.khsstc.cz <.>
<br> Ing.XXXXX XXXXXX,MBA
vedoucí odboru hygieny výživy a PBU
<br> Rozdělovník
Obce Stč.kraje s rozšířenou působností
Česká mykologická společnost
KHS Stč.kraje – ÚP-odd.HV a PBU
KHS HV a/a
Dittrichova 17 • 128 01 Praha 2 • tel.: +420 234 118 111 • fax: +420 224 916 561 • e-podatelna@khsstc.cz • www.khsstc.cz • ID datové schránky: hhcai8e
<br> -2-
<br>