Středisko sociálních služeb Prahy 13
<br> Trávníčkova 1746/37
<br> 155 00 Praha 5
<br>
<br> P Ř I J M E M E
<br>
<br> VEDOUCÍ (VEDOUCÍHO) STRAVOVACÍHO ZAŘÍZENÍ PRO SENIORY
<br>
<br>
<br> Stravovací zařízení (kuchyň a jídelna) ve Středisku sociálních služeb Prahy 13 má výrobní
<br> kapacitu do 300 obědů za den.V současné době vyrábí cca 190 - 210 obědů pro klienty
<br> pečovatelské služby (rozvoz jídel do jejich domácností),dále pro klienty denního stacionáře <,>
<br> pro příchozí,kteří se stravují v jídelně a v neposlední řadě pro své zaměstnance <.>
<br>
<br> Náplní práce vedoucího jídelny je zejména:
<br> - zajišťuje chod a provoz jídelny <,>
<br> - sestavuje jídelní lístek minimálně vždy na týden dopředu ve spolupráci s vedoucí kuchařkou <,>
<br> - sleduje a dodržuje stanovenou finanční normu (finanční limit) a plnění spotřebního koše <,>
<br> - sleduje dodržování technologických postupů přípravy pokrmů,kontroluje,aby pokrmy byly
<br> chutné,upravené,včas a v dostatečném množství <,>
<br> - pečuje o zvyšování úrovně stravování <,>
<br> - dohlíží na rychlý a plynulý výdej pokrmů <,>
<br> - řídí pracovníky kuchyně,vede přehled docházky,vypracovává měsíční výkaz práce za
<br> jídelnu <,>
<br> - vede předepsanou dokumentaci školní jídelny,včetně její archivace a skartace <,>
<br> - odpovídá za dodržování hygienických norem stanovených pro stravování (kontroluje a
<br> udržuje zavedený systém kritických bodů) <,>
<br> - zodpovídá za řádnou likvidaci biologického odpadu a odpadů kuchyně <,>
<br> - objednává potraviny pro jídelnu,odpovídá za řádnou přejímku zboží,jeho uskladnění a
<br> garanci
<br> - vede administrativně a fyzicky sklad potravin jídelny <,>
<br> - vede pokladnu jídelny,vybírá stravné v hotovosti,eviduje faktury jídelny,provádí v PC
<br> evidenci stravného a objednávek stravy <,>
<br> - je povinen sledovat stav zařízení kuchyně a jídelny a bezodkladně informovat svého
<br> nadřízeného o nárocích na opravu a udržování vybavení <,>
<br> - účastní se předepsaných školení a sleduje aktuální stav předpisů a vyhlášek <,>
<br> - odpovídá za pořádek a čistotu,spolupracuje s pracovníky Hygienické stanice <,>
<br>
<br> Požadavky na pracovníka – pracovnici:
<br> - středoškolské odborné vzdělání (hotelová škola,škola společného stravování),praxe v oboru
(praxe vedoucího zaměstnance výhodou),znalost právních předpisů z oblasti závodního
<br> stravování,znalost práce na PC (MS Word,MS Excel,práce s internetem,znalost
<br> stravovacího programu PRO-VIS Plzeň s.r.o.výhodou) <,>
<br>
<br> - zodpovědnost,pečlivost,organizační schopnosti,schopnost samostatného rozhodování <,>
<br> - znalost základních ekonomických činností a náležitostí dokladů <.>
<br>
Co nabízíme:
<br> - odpovídající finanční ohodnocení <,>
<br> - možnost dalšího odborného školení <,>
<br> - pracovní úvazek na dobu neurčitou <,>
<br> - jednosměnný provoz od 6.00 – 14.30 hod.<,>
<br> - místo výkonu práce Praha – nedaleko stanice metra B – Luka <,>
<br> - příjemné pracovní prostředí – nově zrekonstruovaná kuchyň
<br> - týden dovolené navíc (a 2 dny technického volna) <.>
<br>
K přihlášce přiložte tyto doklady:
<br> Kopii dokladů (v případě elektronického zaslání naskenovaný dokument) o nejvyšším
<br> dosaženém vzdělání,životopis zaměřený na údaje o dosavadních zaměstnáních a odborných
<br> znalostech,týkající se společenského stravování <.>
<br>
<br> Přihlášky s uvedením kontaktní adresy a čísla telefonu včetně požadovaných náležitostí
<br> zašlete co nejdříve na adresu Střediska sociálních služeb Prahy 13 - a na obálku uveďte
<br> „Vedoucí stravovacího zařízení“,nebo můžete psát i e-mailem na adresu reditel@sssp13.cz <.>
<br>
<br> V Praze dne 10.11.2016
<br>
<br> RNDr.XXXX XXXXX,CSc.v.r <.>
<br> ředitel organizace