Knaasmí HYGIENICKÁ STANICE
STíľšEí")t.)Č1řESKÉÍl-~łí3 KRAJE SEČ SlílTJLířZM V PRAZE
<br> Váš dopis zn.:
Ze dne:
<br> Sp.zn.: S-KHSSC 15709/2016
Č.j.: KHSSC 1570912016
<br> Vyřizuje: lng.XXXXXXX XXXXXXXXX
Tok: XXX XXX XXX
E-rnail: jarmila.miskovska@khsstc~me.cz
<br> Datum: 4.dubna 2016
<br> Pozvánka ke zkouškám znalosti hub v roce 2016
<br> V.<,>
<br> pro zájemce,kteří chteji obchodovat s jedlýmí volně rostoucímí houbami
z vlastního sběru,nebo pro provozovatele restaurací,kteří chtějí z jedlých volně
rostoucích hub z vlastního sběru připravovat pokrmy
<br> Krajská hygienická stanice Středočeského kraje se sídlem v Praze ve spolupráci s Českou
mykologickou společností vyhlašuje na dny
<br> 19.května 2016 (čtvrtek) v 10.00 hodin
a
9.června 2016 (čtvrtek) v 10.00 hodin
<br> v :zasedací místnosti budovy KHS Středočeského kraje se sídlem v Praze,Díttrichova 17,Praha 2
(stanice Karlovo náměstí na trase metra B)
<br> zkoušky znalosti hub <.>
<br> Osvědčení prokazující znalost hub je podmínkou pro uvádění volně rostoucích jedlých hub na trh
nebo pro jejich používání k výrobě,je-li cílem této činnosti prodej nebo další zpracování pro
potravinářské účely.Zákon 110/1997 Sb <.>,o potravinách a tabákových výrobcích,ve znění
pozdějších předpisů,v této souvislosti ve svém § 3 odst.8 stanoví provozovateli potravinářského
podniku povinnost mít osvědčení prokazující znalost hub,které vydávají orgány ochrany veřejného
zdraví na základě úspěšného složení zkoušky ze znalostí hub.Obdobnou povinnost stanoví § 24
odst.2 zákona č.258!2000 Sb <.>,o ochraně veřejného zdraví a o změně některých souvisejících
zákonů,ve znění pozdějších předpisů.i provozovateli potravinářského podniku provozující
stravovací službu,který používá k výrobě nebo přípravě pokrmů volně rostoucí jedlé houby z
vlastního sběru.Podrobnosti upravuje vyhláška č.475/2002 Sb <.>,kterou se stanoví rozsah znalostí
pro získání osvědčení prokazujícího znalost hub,způsob zkoušek,jakož i náležitosti žádosti o
osvědčení (vyhláška o zkoušce znalosti hub) <.>
<br> Dannchova t? « 128 01 Praha 2 ~ te! +620 234 na '111 - fax' +420 224 915 561 - a~podatetna@khsstccz - m'ahsstc cz ' ID datovc sehrát-ky Mazanec
<br> Předpokladem pro získání osvědčení je úspěšné vykonání zkoušky.Žadatel musí ve své písemné
žádosti o provedení zkoušky uvést tyto údaje:
<br> a) jméno,příjmení,pepř.titul,adresu místa trvalého pobytu,datum a místo narození,číslo
občanského průkazu nebo cestovního pasu,jde-li o osobu s povolením pobytu
<br> b) dosažené vzdělání a jeho zaměření
c) délku a obsah dosavadní praxe na úseku sběru,třídění a zpracování hub <.>
<br> Formulář žádosti naleznete na webových stránkách Krajské hygienické stanice Středočeského kraje
se sídlem v Praze - wwwkhsstecz <.>
<br> Přihlásit se může pouze osoba zletílá,zdravotně způsobilá k této činností,mající trvalé bydliště ve
Středočeském kraji <.>
<br> K přihlášce ke zkoušce musí být připojeno osvědčení o zdravotní způsobilosti osoby nebo
úředně ověřená kopie tohoto dokladu.Zdravotní způsobilost se osvědčuje na základě odborného
<br> vyšetření zraku praktickým lékařem,který osobu registruje <.>
<br> Při zkoušce znalostí hub musí osoba prokázat znalost právních předpisů upravujících členění hub na
skupiny a podskupiny,znalost znaků jednotlivých skupin a podskupin hub,požadavků na jejích
jakost a zdravotní nezávadnost,značení,Způsob jejich sběru,třídění,zpracování,podmínek jejích
přepravy,skladování,balení a prodeje.Dále musí žadatel vždy prokázat způsobilost rozlišení
jedlých a jedovatých hub podle názorných pomůcek,např.atlasu,znalostí příčin nejčastějších otrav
z hub,zdravotních projevů otrav z hub a souvisejících zásad poskytování první pomoci <.>
<br> Za vydání osvědčení prokazujícího znalost hub platí žadatel správní poplatek dle zákona č <.>
634/2004 Sb <.>,o správních poplatcích,ve znění pozdějších předpisů,ve výši 500,~ Kč.Správní
poplatek žadatel platí až po úspěšném absolvování zkoušky.Osvědčení je žadateli vydáno po
předložení kolkové známky vdané hodnotě,nebo v případě bezhotovostního převodu po
připsání příslušné částky na účet č.19-2829111/0710,variabilní symbol IČO/rodné číslo
žadatele,specifický symbol 1361 <.>
<br> Přihlášku ke zkoušce s uvedením všech náležitostí (viz výše) je třeba doručit nejpozději do 5 dnů
před termínem zkoušky na adresu Krajské hygienické stanice Středočeského kraje se sídlem v
Praze,odbor hygieny výživy a PBU,Dittrichova l?,128 01 Praha 2,nebo prostřednictvím datové
schránky (ID datové schránky Kraj ské hygienické stanice Středočeského kraje: hhcaíSe) <.>
<br> Bližší informace zájemci získají na webových stránkách wwwkhsstccz <.>
<br> 11/1
<br> lng.XXXXXX XXXX f ý
ředitel odboru hy teny výživy a PBU
I Krajská l'tygiutzu.:ą.<.> „t_ :stí-.z l
Středočeského kraje sent;.1;řteit'_'~:: '-
Rozdělovník - Uzornní praeovsste v :Int-!sw
- u.<.> Karlovo náměstí ř
Obce Stč.kraje s rozšírenou pusobností 230 02 Kolín
Česká mykologická společnost t
KHS Stč.kraje - UP-odd.HV a PBU
KHS HV ala
<br> Díttrtchova t? a 1...