Výzva Hlavního hygienika ČR
Nadbytek soli je jedním ze zásadních faktorů pro vznik a rozvoj vysokého krevního tlaku
a souvisejících zdravotních komplikací,jakými jsou náhlé mozkové příhody,srdeční infarkty
či osteoporóza.Konkrétní příklady z ostatních zemí EU ukazují,že při spolupráci napříč
celou společností je možné příjem soli v populaci postupně snižovat <.>
Vzhledem k tomu,že současný příjem soli v České republice trojnásobně převyšuje
doporučený optimální denní příjem a sůl nadměrně konzumují také děti,obracím se s výzvou
k nastartování a následnému rozvoji soustavných aktivit na podporu zdraví a prevenci
nemocí v oblasti snížení konzumace soli.Co pro to mohou jednotlivé subjekty udělat?
Školy a školská zařízení (jídelny,bufety,automaty):
- posilujte schopnosti dětí při výběru a nakládání s potravinami,včetně hodin vaření;
- zařaďte do vyučovacích hodin v prvouce,chemii nebo biologii informaci
o maximálním doporučeném příjmu soli 5 g denně a potravinách,které jí obsahují
nejvíce;
- jděte příkladem,odstraňte v jídelnách slánky ze stolů (i u dospělých strávníků);
- omezte používání předpřipravených ingrediencí a směsí,vařte z čerstvých surovin;
- čtěte obaly výrobků,kolik % soli obsahují,abyste nekupovali jen „drahou sůl“ (např <.>
směsi sušené zeleniny);
- nahrazujte sůl jinými přísadami,bylinkami;
- kontrolujte obsah soli v potravinách nabízených dětem ve školním bufetu nebo
automatu;
- informujte na třídních schůzkách o XXX,že jste se připojili k výzvě MZ a o rizicích
nadměrného solení <.>
Restaurace,fast-foody,provozovny hromadného stravování,jídelny ve zdravotnických
zařízeních a zařízeních sociální péče:
- omezte obsah soli v nabízených pokrmech;
- vždy aktivně nabízejte i nesolenou/méně slanou variantu;
- omezte používání předpřipravených ingrediencí a směsí,vařte z čerstvých surovin;
- nahrazujte sůl jinými přísadami,bylinkami;
- prezentujte,jak se snažíte sůl snižovat a jaké jsou v této oblasti vaše dlouhodobé
plány;
- nabízejte vedle pitné vody více variant neslazených nápojů <.>
Výrobci potravin:
- zapojte se do kampaně,podporujte snižování soli v potravinách změnou receptur;
- formulujte v této oblasti vlastní závazky a staňte se tak hnacím motorem změn <.>
<br> Rodiny s dětmi:
- věnujte čas přípravě domácích pokrmů;
- vařte se svými dětmi;
- vařte z čerstvých surovin;
- omezte při vaření a jídle sůl,nahrazujte ji jinými přísadami,bylinkami <.>
Každý z nás:
- naučme se vyčíst obsah soli/sodíku z obalů potravin;
- mysleme na svoje stravování a udělejme si XXX na přípravu jídla;
- nekupujme pečivo posypané solí;
- v restauraci žádejme méně slaná jídla <.>
<br> K výzvě se připojte nawww.mene-solit.cz <.>
<br> Za rok budeme mít opět možnost zhodnotit,co všechno se nám v této oblasti povedlo <,>
a naplánovat další cíle <.>
Těším se na spolupráci!
<br> Více informací najdete na www.mzcr.cz a www.szu.cz <.>