l O j Ill Ill l j llıl lllıl
<br>
<br> Krajský úřad Olomouckého kraje
<br> Odbor životního prostředí a Zemědělství
Jeremenkova 40a
<br> 779 11 Olomouc
<br> imnnflımx-nı
<br>
<br> É Váš dopis č.j;.[ze dne É Naše č.j-./značka Vyřizuje I ìínka Praha l dne
<br> KUOIÍÍĚŽıgzę/šm 5 l Ž'ŤŮ I C EN“ 5 Mg r.Kolář;I 323 245_2015
<br> Věc: Vyjádření ve věcí žádosti o vydání změny integrovaného povolení pro zařízení
„Sýrárna ORRERO“ Společnosti ORRERO as <.>
<br> üopísem,č.31 KUOK 4551212015,ze dne 14.5.2015,jste nás požádal-i o vyjádření ke Změně
integrovaného povolení (dále jen „změna lpi'),č.j.KUOK 4572112007,ze dne 10.10.2007 <,>
pro Zařízení „Sýrárna ORRERO" Spoíečnosti ORRERO as <.>,se sídíerrı Tří Dvory 98,784 01
Litovel.Navržené změna I'P vychází Z posouzení zaslané dokumentace ke změně IP <.>
<br> Žádost o změnu lP byla podána provozovatelem v souladu s § 19a odst.2 zákona
č.7612002 Sb <.>,v platném znění <.>
<br> Ke 'změně IP bylo Zasláno:
v „Oznámení o zveřejnění žádostí o vydání změny integrovaného povolení fy <.>
ORRERO as <.>,pro zařízení „Sýrárna ORRERO“ a zaslání žádosti k vyjádření“
ø Žádost o změnu integrovaného povolení,včetně příloh (elektronická verze -
nosič CD)
<br> Důvodem žádostí o vydání změny IP,č.j.KUOK 45721,ze dne 10.10.2007,je rozšíření
výrobního areálu Sýra'rny ORRERO (nárůst vyroby z denní zpracovatelské kapacity
440 000! Syrového mléka na 1 000 000 l syrového mléka/den) a s tírn související stavební
a provozní změny v Zařízení <.>
<br> Údaje o zařízení
<br> Zařízení na úpravu a zpracování mléka o zpracovatelské kapacitě až 1 000 000 I mléka
denně (roční množství zpracovaného mléka bude 365 000 000 l) <.>
<br> Technické jednotky s činností podíe příiohy č.1 zákona
Hlavní činnost podle příłohy č.1 zákona
<br> a Příjem mléka - příjem mléka pro Gran Moravíí bude vybudován nově na pozemcích jižně
od komunikace Cervenka - Tři dvory.Příjmova' kapacita bude 800 000 l mléka za den <.>
Bude zde možné stáčet až 4 cisterny s mlékem současně.Denní příjem
bude až 32 autooìsteren po 25 000 l mléka.Nové stáčeoí místo bude zastřešené
Spříjmovým objektem,s příjmovou laboratoří,Strojovnou s čerpadly na mléko,tanky
<br>
<br>
<br> na mléko,hygienickým zařízením pro obsluhu i pro řidiče cisteren.V příjmovém objektu
bude umístěna také vysokonapét'ová rozvodna pro celý závod a transformovna zásobující
energií příjem mléka a zařízení pro přečerpávání srážkových vod.Mléko z nového příjmu
bude přečerpáváno prostřednictvím potrubí,vedeném po potrubním mostě do prostoru
jeho zpracování <.>
<br> Standardizace syrového mléka -~ při zvýšení výroby se předpokládá přístavba nových
venkovních tanků na mléko až na celkovou skladovací kapacitu 1 milion litrů mléka
(včetně tanků na nestandardní mléko,mléko pro prodej,apod) <.>
<br> Regenerace a odstávání mléka -- odstávání bude probíhat přirozeným Způsobem
vôodstávačích po 100 000 I.Odstávání probíhá v nočních hodinách.Přírozeným
odstátím smetany od mléka dojde ke snížení tučností mléka pro výrobu sýru <.>
<br> Sýření,krájení,dohřívání,lisování -~ varna,základní provoz výroby Gran Moravia <,>
bude zcela rekonstruována.Bude umístěna v nových prostorách.Počet kotlů bude zvýšen
260 na 112 ks.Denní produkce sýru Gran Moravia bude cca1700 bochníků sýra <.>
Hmotnost 1 bochníku je průměrně 36 kg.Prostory pro formování a lisování bochníků sýru
Gran Moravia budou umístěny rovněž v nových prostorách navazujících na novou varnu <.>
Nové prostory varny a prostory formování a lisování sýrů Gran Moravia umožní větší
mechanizaci některých pracovních operací <.>
<br> Výroba zákysu - prostory pro výrobu Zákysu budou řešeny v dnešní varné <,>
v samostatném prostorově odděleněm provozu <.>
<br> Zrání sýru - Zrací sklad bude mít kapacitu cca 20 000 bochníků.V tomto skladu
bude zrát sýr pro tuzemskou potřebu.Převážná většina sýru (97 %) bude po solení
odvážena do zracích skladů v Itálii,kde dozraje do potřebného stáří cca 8 -- 15 měsíců <.>
Odtud bude sýr expedován zákazníkům v zahraničí i do České republiky <.>
<br> Výroba čerstvých sýrů a jogurtů - zahrnuje plochu výrobní,v níž jsou umístěny stroje
azařízení pro výrobu jednotlivých druhů sýrů.Na výrobní prostory navazují chladírny
výrobku,komora pro zrání jogurtů,sklad obalů expedice výrobků <.>
<br> Výroba zmrzliny - výroba zmrzliny je samostatným provozem ve zvláštním objektu <.>
Zahrnuje sklady chlazených a nechlazených íngredlencí,výrobní prostor,mrazicí tunel
a mrazírnu.Uvažuje se o využívání mrazícího tuneíu a mrazírny společné i pro sýřenínu
při jejím zamražení na dlouhou dopravu <.>
<br> Přímo spojené činností
<br> ø Chladírny a mrazírna -- v závodu bude v provozu řada chiadíren:
<br> ø Chladírna másla bude rozšířena,aby mohla uskladnit zvýšenou produkci másla <.>
<br> v Chlad-írny čerstvých výrobků - 2 chladírny umístěné v provozu výroby těchto
výrobků <.>
<br> ø Chladímy v provozu sýřeniny,které budou skladovat,nebo v nich budou dozrávat
určitě druhy sýrů <.>
<br> v Mrazírna v objektu výroby zmrzliny pro skladování zmrzliny a zrnra...